Récupérez 2 à 5 points de marge
sur votre carte.
MargeOS lit vos factures, calcule le coût réel de chaque plat, et vous montre où passe votre marge.
Trois vérités qui font perdre de la marge et du temps
aux restaurants indépendants.
Un même plat peut vous coûter 4,20 € ou 6,80 €.
Selon le fournisseur, la semaine, le service. Vous ne le savez pas. Et votre marge part en silence.
Vos poireaux dorment au frigo. Vos invendus partent à la poubelle.
Vous avez le stock, vous avez l'idée vague, mais pas le temps de transformer ça en plat chiffré. Et chaque jour, du potentiel marge finit en perte sèche.
Excel ou rien du tout. Dans les deux cas, vous êtes à l'aveugle.
Heures perdues sur le tableur pour les uns. Tout dans la tête pour les autres. Pas de standard, pas de visibilité, pas de pilotage. Et le bilan tombe en mai.
MargeOS règle ces trois points. Et quelques autres.
Construit avec des restaurateurs. Pour des restaurateurs.
Co-fondateur de MargeOS, Tony Pierrel a passé des années en brasserie à Paris avant d'ouvrir son propre restaurant gastronomique à Nancy. Il connaît les marges qui se jouent au gramme, les fournisseurs qui se battent pour votre activité, et la pression d'un service qui commence dans 30 minutes.
Mais c'est aussi une vraie expertise business : structurer un restaurant comme une entreprise, gagner en marge, gagner en visibilité, fidéliser sa clientèle.
- Onboarding complet avec import de vos premières factures
- Paramétrage de votre carte et de vos fiches techniques
- Recommandations business sur mesure pour faire bouger vos marges
Quand vous demandez une démo, c'est lui qui vous appelle. Pas un commercial.
Le matin, avant de lancer la prép. Le soir, après le coup de feu. En une minute, MargeOS vous montre ce que vous avez acheté, ce que ça vous coûte vraiment, et quels plats tiennent vraiment leur marge.
Plus de tableur le dimanche. Plus de fournisseurs qui dérapent en silence.
Tout ce qu'il vous faut pour tenir votre marge.
L'IA fait le travail répétitif. Vous gardez la main sur chaque décision.
Scan facture en un clic.
Photo, glisser-déposer ou email dédié. Quelques secondes plus tard, votre facture est prête à valider. Produits, unités, conditionnements, prix HT : tout est lu, séparé, normalisé.
Vous validez, MargeOS classe. Plus de saisie à la main, plus d'oublis.
Achats sous contrôle.
Votre dernière facture comparée à la mercuriale du fournisseur. Vous voyez les hausses avant de les payer. Et quand vient l'heure de commander, MargeOS prépare votre bon en quelques clics.
Vos recettes, vos règles.
Créez vos recettes à la main, ou laissez MargeOS vous en proposer à partir de votre stock. Vous corrigez, vous ajustez. L'IA propose, vous décidez. La fiche technique est générée, chiffrée, prête à imprimer.
Chaque plat. Chaque marge. En direct.
Le prix de la burrata bouge ? Le coût matière de votre carte se met à jour. Vous voyez en direct quel plat tient sa marge, lequel décroche, lequel mérite un nouveau prix.
Tout. En un coup d'œil.
Dépenses achats, hausses de prix détectées, coût matière de chaque recette, marge moyenne. Un seul écran avant le service, ou après le coup de feu. Vous pilotez comme une entreprise.
Trois étapes. Du dépôt au pilotage.
Vous envoyez vos factures
Photo, scan, glisser-déposer ou email dédié. MargeOS encaisse tout.
MargeOS analyse
Extraction des lignes, normalisation des produits, génération de recettes, fiches techniques, bons de commande. L'IA fait le travail répétitif. Vous gagnez vos heures en cuisine.
Vous pilotez
Chaque matin, vos marges, vos alertes, vos recommandations. Avant le service, pas après.
Mise en bouche. Une seule formule, toutes les fonctionnalités.
- Onboarding sur mesure
- Mise en service complète de votre restaurant
- 20 factures OCR par mois
- 10 comparaisons fournisseurs par mois
- 20 recettes générées par l'IA par mois (avec fiches techniques incluses)
- Fiches techniques illimitées en création manuelle
- Bons de commande illimités
- Tableau de bord temps réel
- Support téléphonique direct
Bientôt : Menu découverte, Menu dégustation, Menu exclusif. Les clients “Mise en bouche” gardent leur tarif.
Visio de 30 minutes. Sans script, sans commercial.
Vous êtes recontacté sous 48 h. Vos factures, votre carte, vos marges. On regarde ensemble.